Bronze-Fenchel – Foeniculum vulgare ’Atropurpureum’

Dieser ganz besonders aparte, dunkellaubige Gewürzfenchel ist ein Blickfang, nicht nur im Kräuter- oder Gemüsegarten, er verzaubert auch so manches Staudenbeet. Das zart gefiederte Laub ist schon im Austrieb entzückend, im Laufe des Frühjahres entwickelt sich aus den filigranen bronzefarbenen Blattfedern, eine bis zu 1,80m hohe stattliche Staude, diese schmückt sich von Juli bis August mit großen gelben Blütendolden, aus denen sich dann die attraktiven und leckeren Fenchelfrüchte entwickeln.

Die Samen werden gern als gesunder und wohlbekannter Tee getrunken, aber auch das zarte Laub ist schmackhaft sowohl im Tee als auch im Quark. Wir legen es auch gerne der Forelle in den Bauch, bevor diese auf den Grill kommt....

Die Fenchel-Staude ist meist kurzlebig, dafür schenkt Sie uns aber großzügig Ihre Saat, d.h. sie versamt sich gut, ohne dabei zu lästig zu werden. 'Atropurpureum' mag volle Sonne und durchlässige, humus- und nährstoffreiche Böden, fühlt er sich wohl bildet er ansehnliche, aufrechte Horste.

Sie sollten den Fenchel mit einem Pflanzabstand von 60cm pflanzen. Von Insekten wird er geliebt.