Der Apotheker-Ysop - Hyssopus officinalis ist ein altbekanntes Heil- und Gewürzkraut und feiert geradezu eine Auferstehung in naturnahen und insektenfreundlich gestalteten Gärten. Dieser Halbstrauch ist immergrün und begeistert seinen Besitzer und die vielen Insekten mit seinen zauberhaften blauen Blüten. Besonders charakteristisch ist der herrlich aromatische und würzige Duft der Blüten. Ysop hält Schädlinge wie Schnecken und gefräßige Raupen durch den intensiven Duft der Blätter auf natürliche Weise auch von seinen Nachbarpflanzen fern.
Die Heilpflanze verfügt über viele gute Inhaltsstoffe. Dazu zählen die enthaltenen ätherischen Öle, die die Pflanze zu einem beliebten Würzkraut machen. Die gesammelten Pflanzenteile des Küchenkrauts lassen sich sowohl frisch als auch in getrockneter Form verwenden. Der Ysop ist bei vielen Gärtnern und Liebhabern würzig-aromatischer Kräuter beliebt. Besonders köstlich finden wir Ysop-Blätter und -Blüten als Gewürz zu marinierten Champignons.
Dazu ist die Pflanze herrlich pflegeleicht und anspruchslos. Sie mag nicht nur im Kräuterbeet wachsen, auch im Steingarten, in steppenartigen Pflanzungen oder auf der Dachbegrünung.
Das ist Hyssopus officinalis, der Apotheker-Ysop:
Farbe: leuchtend klar blau
Höhe: bis 50 cm
Blütezeit: Juni bis August
Standort: Sonne, trocken, bevorzugt kalkhaltigen und durchlässigen Boden
Wuchs: buschig, horstbildend
Pflege: halbstrauchiger Wuchs, regelmäßiger Rückschnitt im Frühjahr sorgt für einen kompakten Wuchs
Besonderheiten: altbekannte Kloster- und Bauerngartenpflanze
Pflanzenbedarf: einzeln oder in kleinen Gruppen verwenden, 7 bis 9 Pflanzen / m2
Das lieben wir an ihm: das ungewöhnlich schöne BLAU der Blüten
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