Berg - Bohnenkraut - Satureja montana

Das Berg - Bohnenkraut - Satureja montana ist eine wunderbare Ergänzung des Kräutergartens.
Seine hell-violetten Blüten ziehen nicht nur Insekten sonder auch Duftpflanzenliebhaber an. Der aromatische Duft verleitet dazu, ein paar Blättchen zu probieren. Würzig und hübsch verschönert das Bergbohnenkraut seine Umgebung. Selbst in der kalten Jahreszeit ist es mit seinem immergrünen Laub ein Farbklecks im sonst winterlichen Beet. 
Bevorzugte Pflanzpartner wie Thymian, Origano und andere Kräuter sind ebenso willkommen wie Gaura, Nelken oder Gräser in der Rabatte. Selbst im Balkonkasten lässt sich das Bohnenkraut lange kultivieren.
Zum Würzen hervorragend geeignet zu Tomaten, Hülsenfrüchten, Gurke und für Gemüsepfannen. Ganze Zweige mitkochen und vor dem Servieren entfernen. Lecker als Salzersatz zum Frühstücksei. Die Verwendung von Bohnenkraut fördert die Verträglichkeit von Hülsenfrüchten, es wirkt magensaftfördernd und antiseptisch. Der Geschmack ist würzig, scharf-bitter und thymianartig. 

Dieses Bohnenkraut ist im Gegensatz zu dem oft mit grünen Bohnen am Wochenmarkt angebotenen Bohnenkraut mehrjährig und unkompliziert, dabei schmeckt es ebensogut wie das Einjährige Bohnenkraut.

Das ist Satureja montana, das Berg - Bohnenkraut: 

• Farbe: hell-violett
• Blütezeit: Juli bis September
• Höhe: 40 cm
• Standort: Sonne, trocken, schön auf der Trockenmauer
• Wuchs: buschig, horstbildend
• Pflege: Pflegeleicht, im Frühjahr kräftig zurückschneiden
• Besonderheiten: Alte Gewürzpflanze. Blätter frisch und getrocknet zu Gurken und Hülsenfrüchten
• Pflanzenbedarf: möglichst einzeln oder in kleinen Gruppen pflanzen, 7 bis 10 Pflanzen / m2
• Das lieben wir an ihm: den tollen Geruch und den leckeren Geschmack!