Topinambur - Helianthus tuberosus - BIO

Topinambur, Helianthus tuberosus ist ein altbekanntes Wildgemüse, eine wunderschöne Sonnenblume, ein Schatz für den Naturgarten und eine dankbare Schnittblume.
Ganz schön viel für eine Pflanzenart, aber so ist es: Topinamburknollen sind ausgesprochen gesund, für Diabetiker eine Alternative zu Kartoffeln und das Internet ist voller Rezepte.
Im Garten ist die Staude ein Hingucker, braucht aber viel Platz, weil sie sich ordentlich ausbreitet. Das ist gut, wenn man viel davon ernten und essen möchte. Das Ernten kann im zwischen Oktober und Ostern geschehen, die Knollen ähneln dem Ingwer.
Wir versenden hier auch Knollen, die Sie natürlich auch gleich aufessen können (sie kommen aus bio-Anbau ;-) aber natürlich können diese Knollen auch in den Garten gepflanzt werden. Planen Sie genügend Platz dafür ein und setzen Sie sie an eine Gartenstelle, wo Sie auch gut herankommen, um die Knollen nächsten Herbst/Winter zu ernten! Topinambur ist eine mehrjährige und winterharte Staude, an der Sie viele Jahre Freude haben werden.

Das ist Topinambur, Helianthus tuberosus:

• Farbe: gelb
• Höhe: 200-300 cm
• Blütezeit: August-Oktober
• Wuchsform: aufrecht und wuchernd
• Standort: sonnig, normaler frischer, aber durchlässiger Boden
• Pflege: sehr robuste Sonnenstaude, Ausläufer bei Bedarf eingrenzen - oder reichlich ernten und essen…
  Rückschnitt der Triebe bodennah im Herbst
• Besonderheiten: Alte Nutzpflanzen mit eßbaren Knollen. Der Geschmack der Topinamburknollen ist süßlich und sie erinnern an Artischockenböden. Der nussige Geschmack von Topinambur kommt bei gekochten oder gerösteten Knollen stärker zum Vorschein.
• Pflanzenbedarf: 1-2 Pflanzen pro m2
• Das lieben wir an ihm: Topinambur bezaubert uns im Staudenbeet, in der Vase und auf dem Teller auf vielfältige Weise - ein Alleskönner, der in keinem naturnahen Garten oder Gemüsegarten fehlen darf!

Wir liefern diese Knollen in Bio-Qualität zur Pflanzzeit ab Mitte März.